Native Edible Plant Foraging | Busqueda de plantas nativas y comestibles

This is the fifth session in the Roots to Raíces bilingual gardening series. The individual class cost is $20, or you can sign up for the full series (six classes) and get a $25 discount!  A limited number of need-based scholarships are available. Contact Cristal Alba at cristal@plantchicago.org for details. 

CONTENT

This session is for individuals interested in learning about wild edible plants, native to Chicago’s south side areas. Participants will have the opportunity to forage for their own plants, learn how to harvest them, and what their applications are.

INSTRUCTORS

Adam Pollack has a background in cooking and has spent four years working in the kitchens of Avec, Publican Quality Meats, Topolobampo and Kai Zan. He left the kitchen in 2015 and began farming, eventually returning to Chicago and starting his own farm business: Closed Loop Farms, located here at The Plant. Adam sees farming, particularly in urban areas, as a vehicle for environmental, social justice, healthier people and stronger communities.

Maximino (Max) Gonzalez has worked in various sectors of urban agriculture in Chicago since 2011. In the past, he was the lead grower for a large vertical farm, managing and maintaining a 22,000 gallon aquaponic system, raising tilapia and farming various greens and varieties of basil. Currently, Max works at a couple of smaller farms across Chicago and is a part time garden instructor through the after-school program, Gardeneers.

Este es el quinto taller de la serie de talleres de jardineria bilingüe: Roots to Raíces.

El costo individual de esta sesión es $20. ¡Apúntese para la serie completa y reciba un descuento de $25! Estaremos ofreciendo un número limitado de becas concedidas según las necesidades de cada solicitante. Favor de comunicarse con Cristal Alba al cristal@plantchicago.org para más detalles.

CONTENIDO

Esta sesión es para individuales interesados en aprender sobre plantas silvestres nativas a la parte sur de la ciudad de Chicago. Participantes tendrán la oportunidad de buscar sus propias plantas, aprender como cosecharlas, y cuáles son sus aplicaciones.

INSTRUCTORES

Adam Pollack tiene experiencia como cocinero y lleva cuatro años de experiencia trabajando en las cocinas de Avec, Publican Quality Meats, Topolobampo, y Kai Zan. Dejo de trabajar en la cocina en el 2015 y ese mismo año empezó a trabajar como ranchero, eventualmente regresando a Chicago y empezando su propio negocio de granja pequeña: Closed Loop Farms, localizado aquí en la planta. Adam ve el cultivo de comida, particularmente dentro de espacios urbanos, como un vehículo para lo ambiental, justicia social, salud individual y fuerza comunitaria.

Maximino Gonzalez (Max) a trabajado en varios sectores de agricultura urbana en Chicago desde el 2011. En el pasado, el a sido el cultivador principal de una granja vertical gigante, manejando y manteniendo a un sistema acuaponico de 22,000 galones de agua, cultivando tilapia y diferentes vegetales y variedades de albahaca. Durante el momento Max trabaja con un numero de granjas pequeñas alrededor de Chicago y es un instructor de medio tiempo con Gardeneers.

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